Eine vegetarische, kulinarische Reise durch Indien - der Norden Teil 1

Die vegetarische Küche Indiens ist so vielfältig wie das Land selbst. Sie basiert stark auf Hülsenfrüchten, die eine wichtige pflanzliche Eiweißquelle darstellen. Für den kühlen Norden Indiens sind „wärmende“ Gewürze wie Nelken, Zimt und Kardamom typisch. Garam Masala heizt dem Organismus ein, ohne scharf zu sein.

Im Kurs werden verschiedene nordindische, vegetarische Gerichte zubereitet, die die Dozentin von ihrer jüngsten Indienreise mitgebracht hat. An jedem Abend entsteht eine ausgewogene Mahlzeit aus Reis, Fladenbrot, saisonalem Gemüse, einem Joghurtgericht und einem Gericht aus Hülsenfrüchten, zum Beispiel Chole Bhatura (würziges Kichererbsencurry). Gewürzter Tee und ein Dessert runden das Menü ab.

Die Lebensmittelumlage beträgt pro Person und Abend 10,00 €.