Eine kulinarische Reise durch Indien - der Süden Teil 1

So vielfältig wie das Land selbst ist auch die südindische Küche: aromatisch, bunt und abwechslungsreich. Typisch sind Fischgerichte und der Einsatz von Kokosnuss, die pikant gewürzten Currys ihr charakteristisches Aroma verleiht.

Im Kurs werden verschiedene südindische Gerichte zubereitet, die die Dozentin von ihrer jüngsten Indienreise mitgebracht hat. Dabei wird gezeigt, wie leicht sich vegetarische und nicht‑vegetarische Varianten voneinander ableiten lassen – so kommen sowohl Vegetarierinnen als auch Fleischliebhaberinnen auf ihre Kosten.

An jedem Abend entsteht eine ausgewogene Mahlzeit aus Reis, Fladenbrot, saisonalem Gemüse und einem Joghurtgericht. Für Vegetarierinnen gibt es zum Beispiel Coconut Chole (Kichererbsencurry mit Kokosmilch). Fleischliebhaberinnen kochen unter anderem Fisch Mole (Fisch in Kokosmilch) oder Kori Gashi (Hähnchencurry mit Kokosmilch). Gewürzter Tee und ein Dessert runden das Menü ab.

Die Lebensmittelumlage beträgt pro Person und Abend 12,00 €.